Mutfakta Farklılık Arayanlar İçin 7 Baharat Lezzeti

Mutfakta Farklılık Arayanlar İçin 7 Baharat Lezzeti

Baharatlar yemekleri lezzetlendirmesinin yanı sıra sağlık açısından da faydalı bitkilerdir. Kurutup öğütme ile birlikte muhafaza edilen baharatlar mutfakların vazgeçilmezi olmaktadır. Farklı damak zevklerine hitap eden klasik baharat çeşitlerinin yanı sıra mutfakta farklılık arayanlar için 7 baharat lezzeti konusundan bahsedeceğiz. 

Damakları hayran bırakan, misafirlerinizin soracağı ve vitamin deposu olan bu baharatlar hangileridir, hep birlikte inceleyelim. Pek çok kişi klasik baharatlardan sıkıldığı ve farklı tat arayışlarında olduğu için mutfağında baharat çeşidini artırmak istiyor. 

Kişniş, zerdeçal, kakule, karabiber, karanfil, tarçın ve zencefil bu baharatlara örnek verilebilir. Tiroid, mide, diyabet gibi pek çok rahatsızlığa iyi gelen bu baharatlar ile yemeklere lezzet katarken çay olarak da tüketim sağlanabilir. Doğal bileşenler ve mutfakta farklılık arayanlar için 7 baharat lezzeti ile pek çok rahatsızlık için de tavsiye edilen ekonomik bir seçenek olarak karşımıza baharatlar çıkmaktadır. Ancak her baharatın ve her bitkinin bir kullanım yöntemi bulunduğundan dolayı bir uzmandan destek almakta yarar var.

 

Baharat Çeşitleri

Mutfakta farklılık arayanlar için 7 baharat lezzeti başında kişniş geliyor. Uyumaya yardımcı ve anksiyete azaltıcı etkisi ile bilinen kişniş diyabet 2 hastalarında da tercih edilmektedir. Şekerin ve kolesterolün düzelmesine yardımcı olan bu baharat haşlanmış sebzeler, salata sosları ve genellikle yumurtayla birlikte tüketilmektedir. Zerdeçal ise curcumin içerir ve bu maddenin kanser ile mücadelede başarılı sonuçlar verdiği görülmektedir. Tümörlerin büyümesini engelleyen bu bitki Çinli bilim adamları tarafından prostat tedavisinde de kullanılmaktadır. Etkilerini artırmak için ise karabiber ile birlikte kullanımı tavsiye edilmektedir.

Karabiber sadece Türkiye’de değil dünyada kullanılan en faydalı baharatlardan bir tanesidir. Kırmızı kan hücreleri ve kemik sağlığı üzerinde yararları olan karabiber yemeklere çok yakışmaktadır. Tarçın mutfaklarda bulunan fakat aslında çok da kullanılmayan bir baharattır. Fakat tip 2 diyabet üzerinde etkileri olan tarçın kan şekerinin normal seviyelere gelmesine yardımcı olur. Kahvelere ve hazırlanan yulaf ezmelerine ekleyerek gönül rahatlığı ile tüketebilirsiniz. 

Gazı azaltan ve mide kramplarını önleyen kakule ise sindirim sistemi açısından önem arz ediyor. Bal ve süt ile birlikte tüketilebilen kakule yağ yakımını da tetikliyor. Karanfil ise içeriğinde bulunan eugenol ile birlikte hem şekerin düzenlenmesine hem de diş ağrılarının tedavi edilmesine yardımcı oluyor. Suya, çaya ya da çorbalara katılarak kullanılıyor. Son olarak kalıyor zencefil. 

Zencefil de en şifalı baharatlar arasında yer alıyor. Gebeliğin neden olduğu bulantılara karşı koruyan zencefil migren ağrılarına da iyi geliyor. Kronik rahatsızlıklar ile tedavide mucizevi bir etkiye sahip olan zencefil besinlere eklenerek ya da çayı yapılarak tüketilebilir. Mutfakta farklılık arayanlar için 7 baharat lezzeti ile sizler de yemeklerinizi tatlandırabilir ve ayrıca şifa depolayabilirsiniz.

 

Mutfakta Farklılık Arayanlar İçin 7 Baharat Lezzeti

Servet Şekerleme Öğütülmüş Toz Zencefil ürününe göz atmak için resme tıklayabilirsiniz.

 

Çeşni Nedir?

Mutfakta farklılık arayanlar için 7 baharat lezzeti olarak bilinen çeşniler de kullanılmaktadır. Çeşni pek çok baharatın kombinasyonu anlamına gelen bir kelimedir. Sebze çeşnisi olarak da bilinen bu ürünler yemeklere lezzet verdiği için tercih edilmektedir. Sebzelerin kurumuş halleri ile tuz karışımı olarak kullanılan bu ürünlerin içinde sarımsak, karabiber, maydanoz, pırasa, havuç parçaları bulunuyor. 

Elbette çeşniye göre içerik farklılık gösterebiliyor. Köfte, köri soslu tavuk gibi pek çok yemekte çeşniler kullanılabiliyor. Çorbalara, makarna soslarına, salata soslarına, fırın sebze yemeklerine, sulu yemeklere katabileceğiniz çeşniler tuzlu olduğu için yemeğe ekstra tuz eklemeye de gerek olmayacaktır. Mevsiminde toplandıktan sonra özenle kurutulan çeşniler serpilerek kullanılabilmektedir. Misafirleriniz için özel olarak hazırlayacağınız menülere sizler de baharat ve çeşniler ekleyerek farklı tatlar yakalayabilirsiniz.

 

Faydalı Baharat Çeşitleri

Mutfakta farklılık arayanlar için 7 baharat lezzeti ile birlikte hem bağışıklık sisteminiz düzenlenecek hem de bedeniniz enerji kazanacak. Baharatların genel olarak faydalı olduğu söylenilir. Elbette fayda alabilmek için belirli bir tüketim sınırı, demleme ve kullanım kuralları bulunmaktadır. Mutfakta farklılık arayanlar için 7 baharat lezzeti ile birlikte zayıflayabilirsiniz. Çünkü baharatlar metabolizmayı hızlandırır ve tokluk hissi elde etmenize yardımcı olur. 

Kilo kontrolü sağlanması ile birlikte iltihap önleme özellikleri de bulunmaktadır. A, C ve E vitamini, selenyum ve beta karoten içeren baharatlar güçlü birer aktioksidandır. Örneğin adaçayının Alzheimer üzerinde olumlu etkileri bulunmakta ve ruh halini dinginleştirmektedir.

Bağırsak ve boğaz sorunlarında da tüketilebilecek olan adaçayının yanı sıra midedeki gazın alınması ve hazımsızlık problemlerine karşı da nane tavsiye edilmektedir. Öksürük ve soğuk algınlığında vazgeçilmezimiz olan nane limonun ana maddesi aynı zamanda gargara olarak da tercih edilebilmektedir. Faydalı baharat çeşitlerinden biri de kekiktir. 

3 bardak kıyılmış brokoli ile bir çay kaşığı kekiğin antioksidan bakımından eşdeğer olduğunu biliyor musunuz? Baş ağrılarının dindirilmesi, vücut iltihaplarının iyileşmesi amacı ile de biberiye tercih edilebilir. Birbirinden şifalı olan bu baharatlar maddi olarak da bütçeleri yormaz ve özellikle kış aylarında bol bol tüketilmesi gerekir.

 

Dünyada Kaç Çeşit Baharat Var?

Mutfakta farklılık arayanlar için 7 baharat lezzeti yanı sıra dünyada öyle ülkeler var ki baharatsız yemek yemeği hayal dahi etmiyorlar. Bu şifa deposu olan baharatları bol bol tüketen ülkeler arasında Nepal, Tayland, Hindistan başı çekiyor. Hem enerji kazanımı sağlanması hem de hastalıklardan korunabilmek amacı ile dünya çapında kullanılan pek çok baharat bulunmakta. 

Gün içinde enerjik ve zinde hissetmenize yardımcı olacak olan bu baharatlar aynı zamanda bağışıklık sisteminin güçlenmesine de yarar sağlıyor. Örneğin Nepal’de kullanılan baharatlar ve çeşniler yemekleri tatlandırmak ile birlikte şifalı olduğu için de tercih ediliyor.

Zencefil, zerdeçal, hardal, kimyon, sarımsak, kişniş, Himalaya biberi gibi baharatların Nepal’e özgü olduğu söyleniyor. Ayrıca bu ülkede baharat yapımında hala eski yöntemler tercih ediliyor. Mutfakta farklılık arayanlar için 7 baharat lezzeti ayrıca ülkemizde de kullanılıyor ve 7 baharat karışımı olarak bilinen et ve köfte baharatı içerisinde kekik, karabiber, kimyon, nane, toz biber, yeni bahar ve çemen bulunuyor. Servet Şekerleme'den tercih edeceğiniz baharatlar ile yemeklerinize lezzetler katın.. 

Servet Şekerleme Et Baharat Karışımı ürününe göz atmak için resme tıklayabilirsiniz.

 

Baharatların Kullanım Alanları

Mutfakta farklılık arayanlar için 7 baharat lezzeti olarak sayılabilecek pek çok baharat bulunmaktadır. Hepsi birbirinden yararlı ve şifalı olan bu baharatlardan beklenen faydayı alabilmek için özellikle kullanım alanları ve kullanım teknikleri hakkında bilgi sahibi olmak gerekiyor. Örneğin;

  • Anason tohumu maydanozgiller familyasına sahip bir bitkidir. Sindirime yardımcı olur ve kötü ağız kokusunu giderir. Yoğurt ile birlikte tüketilebilir.
  • Kakule ise Hindistan kökenlidir. Meyve salatası ve yulaf ezmesi ile birlikte tüketilebilir.
  • Kırmızı biber ise acı ve çokça ateşli baharatlar arasında yer alıyor. Çikolatalı tariflere dahi eklemek mümkün.
  • Köri ise karışık bir baharat çeşidi. İçinde zerdeçal, kimyon, tarçın, kırmızı biber ve kişniş bulunuyor. Farklı lezzet tonlarını barındıran bu baharat ton balıklı salatalarda tercih edilebilir.
  • Hardal da şifalı baharatlardan bir tanesi. Selenyum bakımından zengin olmakla birlikte köri soslu yemeklerle ya da kırmızı lahana ile birlikte tüketilebilir.

Memleketleri farklı olsa da bu baharatları bir kez tattığınızda müptelası olacaksınız. Şifa deposu ve sağlıklı yaşam için tüketilmesi gereken baharat çeşitleri tarihte dillere destan olmuş, ticareti için baharat yolları açılmıştır. Sizler de bir tutam baharatın sihri ile şifa bulabilirsiniz.

Bir önceki yazımıza https://www.servetsekerleme.com/blog/icerik/kuruyemislerin-saymakla-bitmeyen-faydalari linkinden ulaşabilirsiniz.

Etiketler: Mutfakta Farklılık Arayanlar İçin 7 Baharat Lezzeti
Mart 02, 2021
Listeye dön
Çerez Kullanımı