Domates Kurusu

Domatesin mevsimi değilse, kış aylarında yaz güneşi ile büyümüş domates kurusu tüketmekte fayda vardır. Kuru domates kahvaltıda, akşam yemeğinde, turşu olarak farklı farklı ihtiyaçlarla kullanılabilir. Kuru domatesin menemeni de yapılabilir. Sulu yemeklerin yanı sıra, 5-10 dakika sıcak su içerisinde bekletildikten sonra, üzerine zeytinyağı ilavesi ile kahvaltı sofrasında, özellikle ufalanmış ceviz ya da sarımsak ve kekik ilavesi ile sandviçler içinde de tüketilebilir, son derece lezzetlidir.

Domates kurusunun içerisinde yağ ve kolesterol bulunmaz, kalori değeri oldukça düşüktür, içerisinde trans yağ da yoktur. Lif açısından zengin olması nedeniyle sindirimi de kolaylaştırır.

Kurutulmuş domates antioksidan olaran bilinen doğal C vitamini deposudur bu da kanı temizlemeye yardımcı olur. Zeytinyağı, domates kurusu içindeki antioksidanların aktif hale gelmesini de sağlar.